有家藕、野藕、白莲藕等品种。莲的地下茎,长形,肥大有节,白色,中间有许多管状的孔,可以吃,野藕煨猪肉汤最佳,鲜嫩的白莲藕生吃最佳

白糖

    糖的一种,把甘蔗或甜菜的法熬过后分出糖蜜而制成,白色或微黄色结晶,颗料小,味甜,供食用,区别于“红糖”

剾经

    “上大人”纸牌的一种赌法。三人入局。如四人入局,则每局有一人轮休,叫“坐醒”或“做梦”。庄家取到第二十张牌后,即打出一张牌,下家可吃可碰,上家只能碰不能吃,碰优先。假如上下家都不要,则由下家取牌、出牌,如此直到有一家和牌为止。有七种算和的方式:清和、重清、枯和、重枯、壹和、重壹、平和。“上、七、福”三张称“经”。清和和枯和不要经,壹和则经越多越好。和牌之后,赢家和输家都要一一地剾,看看有经无经或经多经少,以便正确计算,故称

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